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MOZZARELLA DI BUFALA

December 30, 2016 137

Mozzarella di Bufala Campana d.o.p.: un prodotto made in italy

La Mozzarella di Bufala Campana d.o.p. è un formaggio da tavola di pasta filata molle derivato da latte intero di bufala; il disciplinare contenuto nel DPR 28/9/1979 prevede, per la produzione della Mozzarella di bufala, l’utilizzo esclusivo di latte di bufala.

Nel video l’ intervista di Piero Muscari al Casarosofo Antonio Farina

 


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